MATAJAMBI.COM - Menambahkan garam terlalu banyak saat memasak adalah kesalahan yang sering terjadi, tetapi bukan berarti hidangan Anda tidak bisa diselamatkan.
Kita semua pasti pernah mengalaminya, sedang asyik memasak dan merasa seperti chef profesional, lalu tanpa sadar menuangkan garam lebih dari yang dibutuhkan.
Seketika panik melanda, apakah makanan ini harus dibuang atau masih bisa diperbaiki? Jangan khawatir, terlalu banyak garam bukan berarti makanan Anda gagal total, karena ada beberapa trik sederhana yang bisa digunakan untuk mengurangi rasa asin dan mengembalikan keseimbangan rasa.
Salah satu cara paling efektif adalah dengan menambahkan lebih banyak bahan lain dalam masakan, jika Anda membuat sup, saus, atau semur, tambahkan air, kaldu tanpa garam, sayuran, atau daging untuk mencairkan rasa asin.
Baca Juga: Sering Taruh Telur di Lemari Es? Ini Alasan Kenapa Itu Bisa Jadi Kesalahan!
sedangkan untuk nasi atau pasta yang terlalu asin, Anda bisa memasak tambahan nasi atau pasta tanpa garam lalu mencampurkannya dengan yang sudah asin agar rasanya lebih seimbang.
Selain itu, kentang bisa menjadi penyelamat karena mampu menyerap garam berlebih secara alami, cukup tambahkan beberapa potong kentang yang sudah dikupas ke dalam sup atau semur yang keasinan, lalu biarkan mendidih selama 10–15 menit dan angkat kentang sebelum menyajikan hidangan.
Jika ingin cara lain, menambahkan bahan asam seperti perasan lemon, cuka, atau tomat bisa membantu menyeimbangkan rasa asin dalam makanan tanpa mengubah cita rasanya secara drastis
Cukup dengan beberapa tetes jus lemon atau sedikit cuka, rasa asin yang dominan bisa tersamarkan, sementara itu jika makanan berbasis tomat, menambahkan lebih banyak tomat segar atau pasta tomat bisa menjadi solusi.
Baca Juga: Puasa Tapi Tetap Semangat? Begini Cara Menjaga Fokus dan Stamina Sepanjang Hari!
Jika memungkinkan, Anda juga bisa menambahkan produk susu seperti susu, krim, yogurt, atau keju yang mampu melembutkan rasa asin, misalnya, jika sup atau saus terasa terlalu asin, menambahkan sedikit krim atau yogurt bisa menjadi solusi, sedangkan untuk pasta yang keasinan, menambahkan keju dapat membantu menyamarkan rasa garam yang berlebihan.
Cara lain yang bisa digunakan adalah menyeimbangkan rasa asin dengan sedikit gula atau madu, cukup tambahkan sejumput gula atau sedikit madu untuk mengurangi dominasi rasa asin tanpa membuat makanan menjadi terlalu manis, trik ini cocok digunakan dalam sup, saus, atau hidangan tumisan.
Jika makanan seperti sayuran, pasta, atau daging terlalu asin, Anda bisa membilasnya dengan air bersih untuk mengurangi kadar garamnya, teknik ini cukup efektif untuk makanan padat tetapi kurang cocok untuk sup atau saus.
Agar tidak mengalami kejadian serupa di masa depan, ada beberapa langkah pencegahan yang bisa dilakukan, seperti menambahkan garam sedikit demi sedikit sambil mencicipi makanan, menggunakan sendok takar agar jumlah garam tetap terkontrol, serta menghindari kebiasaan menambahkan garam langsung dari wadah ke dalam masakan.