JAMBI, MATAJAMBI.COM - Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, salah satunya adalah camilan khas daerah yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Salah satu camilan tradisional yang layak untuk dicoba adalah Binyolos, makanan manis asal Manado yang cocok disajikan saat momen kemerdekaan. Binyolos, yang juga dikenal dengan nama kue bola-bola ubi, memiliki tekstur lembut dan rasa manis yang berasal dari ubi sebagai bahan utamanya. Berikut adalah cara mudah untuk membuat Binyolos di rumah.
Bahan-bahan:
- Ubi jalar (500 gram) – Gunakan ubi jalar yang berwarna kuning atau ungu untuk memberikan warna yang menarik pada Binyolos.
- Tepung sagu (100 gram) – Tepung sagu akan memberikan tekstur kenyal pada Binyolos.
- Gula pasir (100 gram) – Menambah rasa manis pada adonan.
- Garam (sejumput) – Untuk menyeimbangkan rasa.
- Kelapa parut (100 gram) – Digunakan sebagai taburan setelah Binyolos matang.
- Minyak goreng (secukupnya) – Untuk menggoreng Binyolos.
Langkah-langkah Membuat Binyolos:
1. Persiapan Ubi:
Pertama, kupas dan cuci bersih ubi jalar. Potong-potong ubi menjadi bagian kecil agar mudah untuk direbus. Rebus ubi jalar hingga empuk, kemudian angkat dan tiriskan. Setelah ubi jalar cukup dingin, haluskan hingga lembut menggunakan alat penumbuk atau blender.
2. Membuat Adonan:
Setelah ubi jalar halus, masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata. Tambahkan gula pasir dan sejumput garam, aduk kembali hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pastikan adonan memiliki konsistensi yang bisa dipulung atau dibentuk dengan tangan.
Baca Juga : Tempat Makan Pempek Paling Enak di Jambi: Kuliner Otentik yang Memanjakan Lidah
3. Membentuk Bola-Bola:
Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil dengan ukuran yang sesuai selera. Lakukan hingga semua adonan habis. Pastikan bola-bola terbentuk dengan padat agar tidak pecah saat digoreng.
