4. Ulangi hingga adonan habis.
5. Tata kue kacang pada stoples dan hidangkan.
3. Kuping Gajah
Bahan-bahan:
300 g tepung serbaguna serbaguna
60 gr gula halus
¼ sdt garam
1 butir telur
120 ml santan kental, masak hingga mendidih, dinginkan
2 sdm margarin
1 sdt pasta coklat minyak goreng
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan margarin, aduk hingga pasir.
3. Masukkan telur dan santan, uleni sampai rata.
4. Ambil 1/3 bagian adonan putih, tambahkan dengan pasta coklat, aduk hingga rata.
5. Gunakan rolling pin untuk menggilas adonan putih.
6. Kira-kira tebalnya 2 mm kemudian disisihkan.
7. Gilas adonan coklat sebesar adonan putih.
8. letakkan adonan coklat di atas adonan putih, gulung adonan dari salah satu sisinya sambil dipadatkan.
9. Bungkus adonan dengan plastik, simpan dalam kulkas selama 1 jam hingga agak keras.
10. Pakai pisau untuk mengiris tipis adonan.
11. Siapkan wajan berisi minyak, goreng kue kuping gajah sampai matang, angkat dan tiriskan.
4. Bola-bola Cokelat
Bahan-bahan:
1 bungkus biskuit marie (tumbuk halus)
1/2 kaleng susu kental manis coklat
3 sdm margarin (panaskan) secukupnya
Coklat Meises untuk selimut biskuit coklat
Cara Membuat:
1. Campurkan biskuit yang sudah ditumbuk halus bersama margarin.
2. Panaskan adonan sambil dicampur merata.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit susu kental manis coklat dalam adonan.
4. Setelah matang, ambil adonan lalu buat bola-bola kecil.
5. Gulingkan bola-bola tersebut diatas coklat meses.
6. Masukkan adonan bola-bola coklat ke dalam kulkas selama 30 menit.
7. Kue bola-bola coklat siap disajikan.
5. Resep Kue Biji Ketapang
Bahan-bahan:
1/4 kg tepung terigu protein sedang
55 gram tepung jagung 5 sdm mentega, cairkan
3,5 sdm gula pasir
1 butir telur
1 bungkus santan Kara
1/2 sdt vanili
1/4 sdt garam halus
1 sdm biji wijen
Cara Membuat:
1. Mikser santan, telur, garam, dan vanili.
2. Tuangkan mentega dan mukser kembali.
3. Masukkan tepung jagung dan tepung terIgu, lalu mikser lagi.
4. Taburkan biji wijem pada adonan dan uleni.
5. Pipihkan adonan dengan rolling pin memanjang, gulung, dan potong kecil serong.
6. Panaskan minyak, goreng adonan hingga kecokelatan, angkat, dan tiriskan.
7. Kue biji ketapang siap dihidangkan.*
