JAKARTA, MATAJAMBI.CO.ID – Di balik rasa lezat dan manfaat kesehatan yang ditawarkan oleh banyak buah, kacang, dan sayuran yang kita konsumsi sehari-hari, ada risiko tersembunyi yang patut diwaspadai. Jika tidak dipersiapkan atau dikonsumsi dengan benar, beberapa makanan yang sering kita temui justru bisa menjadi beracun. Penting untuk mengetahui bagian mana dari makanan ini yang berbahaya serta cara menghindari risikonya agar kita dapat menikmati makanan tersebut tanpa ancaman terhadap kesehatan kita dan orang yang kita cintai.
1. Apel: Biji Kecil dengan Risiko Sianida
Apel, buah yang dikenal luas karena rasanya yang manis dan kandungan nutrisinya yang tinggi, ternyata menyimpan bahaya pada bijinya. Biji apel mengandung amigdalin, senyawa yang dapat melepaskan sianida—racun mematikan—saat biji tersebut dihancurkan atau dikunyah. Meski menelan beberapa biji utuh mungkin tidak berbahaya karena kulit biji yang sulit dicerna, mengunyah biji dalam jumlah banyak bisa berisiko. Untuk mencegah potensi bahaya, sebaiknya hindari mengonsumsi biji apel dan nikmati hanya daging buahnya yang segar.
2. Ceri: Buah Manis dengan Biji Mematikan
Ceri, yang kerap dinikmati segar atau sebagai bahan dalam berbagai hidangan penutup, juga memiliki biji yang berbahaya. Sama seperti apel, biji ceri mengandung amigdalin yang dapat melepaskan sianida ketika dipecah. Meskipun tidak sengaja menelan beberapa biji ceri mungkin tidak akan membahayakan, mengunyah dan mengonsumsinya dalam jumlah besar bisa mengakibatkan keracunan sianida yang berpotensi fatal. Pastikan untuk selalu membuang biji ceri sebelum mengonsumsinya atau menggunakannya dalam masakan.
