MATAJAMBI.COM-Mengonsumsi makanan sisa memang praktis dan hemat, tetapi tidak semua jenis makanan aman untuk disimpan dan dikonsumsi kembali. Memanaskan makanan yang tersisa tanpa penanganan yang tepat dapat mengundang risiko kesehatan.
Beberapa makanan dapat menjadi media berkembangnya bakteri atau melepaskan racun yang berbahaya bagi tubuh.
Jika Anda pernah merasa makanan yang disimpan semalam terasa aneh atau membuat tubuh tidak nyaman, penyebabnya mungkin cara penyimpanan atau jenis makanannya. Penting untuk mengenali makanan yang memerlukan perhatian khusus agar tidak membahayakan kesehatan Anda dan keluarga.
Berikut adalah lima makanan yang harus diwaspadai saat disimpan sebagai sisa, beserta tips agar tetap aman saat dikonsumsi kembali.
Baca Juga : 7 Kesalahan Perawatan Kulit yang Diam-Diam Merusak Wajah Anda, Apa Saja?
1. Nasi
Nasi sisa dapat menjadi berbahaya jika tidak segera disimpan dalam lemari es. Nasi yang telah dimasak dapat terkontaminasi bakteri Bacillus cereus, yang mampu memproduksi racun penyebab keracunan makanan. Jika nasi dibiarkan terlalu lama di suhu ruangan, bakteri tersebut berkembang dengan cepat. Pastikan untuk mendinginkan nasi dalam waktu satu jam setelah dimasak dan panaskan kembali hingga benar-benar panas sebelum dikonsumsi.
2. Telur dan Hidangan Berbahan Dasar Telur
Makanan seperti telur dadar, quiche, atau olahan berbasis telur lainnya sangat mudah terkontaminasi bakteri almonella. Bakteri ini tumbuh subur jika makanan tidak segera didinginkan atau dipanaskan ulang secara menyeluruh. Simpan sisa hidangan telur di lemari es begitu dingin, dan selalu panaskan dengan baik sebelum dikonsumsi. Jika tidak yakin berapa lama makanan tersebut disimpan, lebih baik dibuang.
Baca Juga : Dihancurkan Tottenham 4-0, Rekor Manchester City di Kandang Hancur Lebur!
3. Ayam
Ayam yang disimpan sembarangan dapat menjadi sarang bakteri seperti Salmonella dan Campylobacter. Risiko ini meningkat jika ayam dipanaskan ulang lebih dari satu kali, karena pemanasan yang tidak merata memungkinkan bakteri bertahan. Untuk memastikan keamanan, simpan sisa ayam dalam wadah tertutup di lemari es dan panaskan kembali hingga benar-benar matang sebelum dimakan.
4. Makanan Laut
Makanan laut seperti ikan, udang, atau kerang mudah basi meskipun disimpan dalam lemari es. Selain itu, bakteri seperti *Listeria* dapat tumbuh dan menyebabkan infeksi serius. Memanaskan ulang makanan laut juga bisa mengurangi kualitas rasa dan aroma. Sebaiknya konsumsi makanan laut dalam keadaan segar dan hindari menyimpan sisa lebih dari 24 jam.